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Weltweit leiden rund 1,2 Milliarden Menschen an Eisenmangel. Betroffen sind in erster Linie Frauen. Jede fünfte europäische Frau um die 20 hat Eisenmangel. Die Folgen: verminderte Leistungsfähigkeit, Müdigkeit, Blutarmut oder Kopfschmerzen. Nun entwickeln ETH-Forschende eine neue wirksame Darreichungsform, um Nahrungsmittel mit Eisen zu ergänzen.
